Aprender do zero e conversação

Em 2025 tenho duas metas: aprender francês ou italiano (ainda estou decidindo qual) do zero e melhorar minha conversação no inglês. Só preciso disso pra poder me considerar fluente, meu nível das outras coisas está muito acima do speaking. Alguma dica? Estudo inglês desde criança, então não lembro mais como é começar um idioma do zero. Também não sei qual plataforma seria boa pra treinar speaking hoje em dia. Qualquer ajuda é bem-vinda.