Espresso machen mit Profitec Pro 300

Hi, ich habe eine Profitec Pro 300 und probiere mich momentan ein wenig aus. Heute hatte ich einen doppelten Espresso gemacht.17 g Pulver und ca.36g Flüssigkeit. Dabei kam der erste Tropfen erst nach 10 Sekunden, insgesamt habe ich allerdings für die 36 g nur 20 sec gebraucht. Ich würde eigentlich denken, dass 10 sec erst mal gut sind, 18 Sekunden sind allerdings zu kurz. Er war leicht sauer. Mache ich was falsch oder kann es sein, dass erst mal 10 Sekunden gut sind und es dann so schnell läuft oder kann das passieren. Ich hätte angenommen, dass der erste Tropfen auch viel schneller kommen muss, wenn es insgesamt so schnell durchläuft