Vegan im ländlichen Japan?

Hallo zusammen,

ich mache bald im ländlichen Japan auf Kyushu einen Roadtrip und wollte fragen ob hier vielleicht schon jemand Tipps für veganes Essen dort hat. Happy Cow ist da leider eher dürftig.
Wahrscheinlich bleibt nur selbst kochen, aber fragen wollte ich trotzdem :D