Como es la vida en las ciudades pequeñas/pueblos de España? Recomendarían mudarse a uno?

Hace tiempo vengo con esta idea en la cabeza, y realmente llegué a un punto en que me la estoy planeando seriamente. El estrés de la gran ciudad, la carrera corporativa, y demas apuros de la vida en la ciudad me están pasando factura mental y físicamente.

Soy argentino, de 25 años, con nacionalida española (pues soy nieto de Gallegos) y conozco el interior de España ya que he viajado en 3 ocasiones allí.

Quedé fascinado con castilla y león, me volvió loco su geografía y pueblos

Pero realmente es viable un proyecto de vida en estos pequeños pueblos del interior? Tienen alguna actividad económica significativa?

Hay algo para hacer o son pueblos de viejos destinados a desaparecer?