Despido verbal sin documentación

Hola, tengo 19 años y soy extranjera, así que no entiendo del todo cómo funcionan las leyes laborales en España. Aquí os cuento:

Estuve trabajando en una cafetería en Sevilla. Antes de que acabara mi periodo de prueba, le pedí al dueño (que apenas estaba en la tienda) una reunión para recibir feedback, pero me dijo que no era buena y que llevaba semanas buscando a alguien para reemplazarme,. Me dijo que podía terminar la jornada de la tarde (era jornada partida) y que no volviera al día siguiente. Al acabar la jornada de mañana, le llamé para decirle que no me sentía bien emocionalmente para continuar ese día.

Desde entonces han pasado 14 días laborales y no he recibido ningún documento. Grabé una llamada con el administrador (no hay departamento de RRHH) donde me dijo que como el despido fue "de palabra", no hacía falta ningún papel, pero que tenía que firmar el finiquito en persona. Le ofrecí firmarlo por Autofirma porque no estoy en la ciudad, y me dijo que lo consultaría con el dueño. Dos días después le volví a escribir porque era 1 de agosto y no me había enviado nada. Me respondió que estaba de vacaciones hasta el 18.

En ese momento me hizo una transferencia, lo que él llama "salario A", y me dijo que cuando vuelva me pagará el "salario B", ya que aunque mi contrato era de 30h, en realidad hacía 45h semanales. No envío ningún documento.

¿Esto es legal? De antemano os agradezco la ayuda :")