Convenio firmado ante escribano o pagaré en blanco?

Un inquilino me debe dinero, y tengo un pagaré en blanco firmado por él, un abogado me ofreció que firme un convenio donde reconoce la deuda y se compromete a desalojar el inmueble, ante escribano público.

Mi duda surge que para firmar ese convenio le tengo que entregar el pagaré, y si decide no cumplir el convenio estoy en la misma pero sin el pagaré. Que me conviene mas?