Due lauree hanno senso?

Sono uno studente all'ultimo anno della triennale di ingegneria elettronica in una università del sud. Stavo pensando di spostarmi al Polimi per proseguire i miei studi in quanto mi piacerebbe iscrivermi alla laurea magistrale in physics engineering (indirizzo fotonica). Tuttavia è da un po' di tempo che mi sto interessando alla matematica, all'economia e alla programmazione per questo stavo valutando l'opzione di iscrivermi contemporaneamente alla triennale del Polimi di ingegneria matematica. Ho avuto modo di leggere che i programmi devono differire per almeno 2/3 e, apportando qualche modifica al piano di studi, dovrei rientrare in questa soglia; inoltre, credo che, alla fine dei conti, non risulterebbe poi così impegnativo dato che molti esami potrebbero essere convalidati grazie alla precedente triennale in elettronica (es. Automatica, Elettronica , fisica, chimica,...). In questo modo ho qualche possibilità di accedere a programmi di dottorato prestigiosi? Mi rivolgo a questo subreddit per avere una opinione/consiglio su questa mia iniziativa e magari anche qualche informazione sulla qualità dei corsi di studio da parte di qualcuno che li ha frequentati o li sta frequentando.