Cosa fare con 1.5kg di mascarpone e 500ml di panna fresca da montare?

Dovevo fare una mega torta per un evento ma mi sono beccata un virus intestinale e non voglio contagiare gli invitati, perciò ho questi ingredienti da utilizzare entro questo weekend. Mi dareste delle idee dolci o salate su come consumarli? Premessa: ora non potrei mangiare niente fino a che non sto bene, perciò deve essere roba congelabile e consumabile in un secondo momento. Grazie mille!