Schweinefleisch von der Frischetheke

Wir holen ab und zu (Iberico) Schweinefleisch von der Frischetheke. Wenn wir es zuhause zubereiten hat es immer einen schwefeligen/faule Eier Geruch. Also es strömt einem nicht entgegen, sondern man riecht es nur wenn man dicht mit der Nase rangeht, aber ich frage mich trotzdem warum das so ist. Wir haben es schon öfters gegessen und es ist bisher nie was passiert, es wundert mich aber trotzdem.