Farinha técnica para Panettone - Molino Pasini

A temporada de panetones já começou. Estou na busca pelo panettone perfeito, bem alveolado, no estilo Roy Shvartzapel.Dizem que ele usa a farinha para Panettone do Molino Pasini, e gostaria de testá-la.

O probela é que é difícil achar por menos de 40 luletas. Na internet o melhor preço que encontrei foi no fardo com 10, mas não pretendo usar essa quantidade de farinha nem tenho como estocar na minha casa.

Alguém sabe onde posso encontrar em São Paulo? Ou alguém de SP aceitaria dividir o fardo comigo?