Scelta corso di laurea stem dopo altra laurea triennale

Buongiorno, 25F. Studiando Tecniche di Radiologia e smanettando qua e là sull'internet, mi sono resa conto che mi piace il mondo della matematica e dell'informatica, in particolare criptografia e LLM.

Stavo pensando di iscrivermi come studente lavoratore ad un altro cdl; le opzioni che sto considerando sono:

- matematica (magari all'unipi dove c'è il curriculum "computazionale" che integra lo studio della matematica con quello dell'informatica)
- informatica
- matematica per l'ingegneria (che mi sembra di capire che sta solo al polito)

Date le poche informazioni che ho trovato volevo chiedere consiglio a chi è già iscritto/ha finito questi corsi. Cosa mi consigliereste? Pro/contro? Possibili sbocchi lavorativi, anche in ambiti diversi dalla radiologia?