Será que a comida brasileira é tudo isso mesmo que a gente acha?

Eu amo a nossa culinária e, sinceramente echo bem mais gostosa do que a comida da Espanha, onde moro hoje. A gastronomia daqui é muito respeitada mundialmente, mas na minha opinião isso é mais mérito da qualidade bruta do ingrediente do que das receitas em si. No Brasil, o segredo parece estar na mistura dos ingredientes, no tempero e também na combinação dos preparos e na forma com que são empratados.

Mas tenho percebido algo curioso: muitos estrangeiros acham a nossa comida apenas "mediana" pra não dizer outra coisa. E aí eu me pergunto o porquê?!

Um questionamento que faço é que geralmente, apresentamos o Brasil através de pratos exóticos ou pesadíssimos: Feijoada, Moqueca, Tacacá. São incríveis? Sim. Mas representam o dia a dia da maioria da população? Talvez não. A feijoada é quase um evento e está longe de ser algo que comemos com tanta frequência assim.

Quando penso no que a gente realmente come nas regiões mais populosas (como sudeste sul e centro-oeste), penso no bom e velho PF, no arroz com feijão bem feito, nas massas adaptadas, num strogonoff, nas influências imigrantes que adaptamos em algo nosso. Você vai no mercado e restaurantes a esmagadora maioria do que é vendido e pedido não são pratos exóticos.

E aí fico no dilema: O que define a gastronomia brasileira? Devemos vender a imagem dos pratos regionais e "diferentões" sendo que no dia a dia nem é isso que a maioria da gente come? Ou assumir que nossa força está na comida de conforto, que muitas vezes não é 100% original, mas tem o nosso toque? Mas aí caímos no problema que os EUA tem que é o fato de que ninguém dá credito pra comida deles pois é tudo meio que uma cópia/inspiração de coisas europeias. Mas poxa é o que eles comem...

Será que achamos nossa comida a melhor do mundo por pura memória afetiva, ou os gringos que estão provando os pratos errados?