Para que servem os estores das janelas?

Olá todos. Não sou de Portugal, mas vivo aqui. Podem explicar, por favor, para que precisam dos estores? Está previsto em uma lei ou são apenas preferências? Porque não se protegem do sol com cortinas escuras? Os estores, na prática, são quase impossível de fechar de forma que no inverno não entre vento pelas aberturas e fendas. E o que acontece se eu simplesmente remover os estores das minhas janelas? Obrigado