Vers quel upgrade je devrait me tourner ?

Bonjour a tous !

J'ai actuellement une config assez vieille, i5-7600k, rx580 8GO, 24go DDR4 2600mhz et je vais l'upgrade. Est ce que je devrait partir sur un Ryzen 7 5800X ou plutôt vers un i5-14700K ? Les deux m'ont été conseillés. Je ne joue pas aux gros jeux AAA de manière intensive, je suis plutôt un joueur Minecraft, Cities Skyline, Planet Zoo, Planet Coaster...

Ensuite je vais upgrade le GPU pour pouvoir passer en 1440p, je pense partir sur un Arc B580 12Go, ca m'a l'air d'être un bon rapport qualité/prix car je trouve les RX-9060xt et les 4060Ti trop chère.

Apres ca, je vais upgrade la RAM, j'ai actuellement 24go (3x8) car il y en avait une de fournis avec la carte mère mais j'en possédais déjà deux, je vais tout uniformiser et passer sur du 4x8go 3600mhz pour profiter du dual channel au maximum

Est ce que c'est un bon plan ? Qu'auriez vous fait à ma place avec un budget de 600/700€ ?