Acesta este ✨**checul meu preferat**✨ cu afine și cocos! Este moale, plin de aromă, iar glazura îl completează perfect fără să fie prea dulce. Crede-mă — va deveni și preferatul tău! 😍

**Chec:**  
220 g făină albă  
225 g afine  
180 g zahăr pudră  
45 g cocos răzuit neîndulcit  
8 g (2 lingurițe) praf de copt  
¼ linguriță sare  
150 g lapte de cocos din conservă   
125 ml ulei de cocos, topit  
3 ouă mari, la temperatura camerei  
Coaja rasă de la 1 lămâie  
30 g (2 linguri) suc de lămâie

**Glazură:**  
60 g zahăr pudră  
1 lingură lapte de cocos din conservă   
1 linguriță suc de lămâie  
2 linguri cocos răzuit neîndulcit



Toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Preîncălzește cuptorul la **180°C**. Unge cu unt o tavă de chec și tapeteaz-o cu hârtie de copt, lăsând marginile să depășească ușor forma.



Într-un bol, amestecă cu un tel **făina, zahărul pudră, cocosul răzuit, praful de copt și sarea**. Încorporează **150 g din afine**.



În alt bol, amestecă **laptele de cocos și uleiul de cocos topit**. Adaugă ouăle pe rând, apoi coaja de lămâie și sucul de lămâie. Încorporează ingredientele uscate cu o lingură doar până când compoziția este omogenă.

Toarnă aluatul în tava pregătită. Presară deasupra **restul afinelor**.



Coace **1 h – 1 h 15 min** sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă checul să se răcească complet pe un grilaj (aprox. **3 ore**).



**Glazură:**  
Amestecă **zahărul pudră, laptele de cocos și sucul de lămâie** până devine o glazură fină. Toarnă glazura peste checul răcit și presară **cocos răzuit** deasupra. Taie felii și servește. 🤍✨

🫐 Chec de afine și cocos🥥