Wo findet man im März Bärlauch?

Die Bärlauchsaison beginnt - aber wo findet man den würzigen Frühlingsklassiker eigentlich um diese Zeit? Generell wächst der Bärlauch (Allium ursinum) in feuchten, nährstoffreichen Laubwäldern, besonders gern in Gewässernähe. Zu Beginn der Saison im März lohnt es sich besonders, sonnige Stellen und nach Süden ausgerichtete Hänge abzuklappern, da diese mehr Wärme abbekommen. Dadurch wird das Wachstum gefördert und die Pflanzen sind beteits weiter entwickelt als in schattigeren Lagen, sodass man hier momentan ergiebigere Vorkommen findet. Später im Jahr dreht sich das Ganze dann um, sodass die Saison an verschiedenen Stellen unterschiedlich lange dauert. Findet ihr aktuell schon Bärlauch, der groß genug zum sammeln ist, und wenn ja wo?

Posted Mar 8, 2026, 6:01 PM UTC

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