Rechazar hacer horas extras

Buenas! Me tomé hoy un tiempo para pensar como me voy a organizar cuando arranque la facultad en cuanto a la relación trabajo-estudio, y tenía una duda en cuanto a la idea de elegir no hacer horas extras.

Actualmente tengo un trabajo en blanco en un depósito, de 1 a 9 de lunes a viernes, con un sábado de por medio que consiste en al menos 5 hs extras, en un horario que yo puedo elegir de entre las 5 am hasta las 14 hs (O sea, podría trabajar de 5 a 10, o de 9 a 14). La verdad no noto mucha diferencia en plata de trabajar esos sábados, pero sí noto una diferencia enorme en la energía y tiempo libre que manejo comparada con las semanas que trabajo solo de lunes a viernes. También hago ''guardias'' finde por medio, que consiste en estar atento al celular todo el finde y en caso de que salga una urgencia, ir hasta la empresa a armar el pedido (vivo relativamente cerca), las guardias no son obligatorias de hacer pero sí siento una diferencia en plata al hacerlas (las pagan en negro claramente).

Yo lo que quería preguntar, en casos así donde medio te obligan a hacer horas extras, uno puede simplemente no hacerlas? Sé que al ser relativamente obligatorias, si decido no hacerlas, va a ser un disgusto para mis jefes (aunque obviamente lo charlaría primero para avisar mi decisión de no hacer más horas extras). Entonces mi pregunta es, en el peor de los casos, ¿tienen ellos derecho a echarme sin compensación o algo así? Claro que seguiría trabajando bien de lunes a viernes sin faltar ni hacer nada mal, como vengo haciendo ahora. Simplemente no quiero hacer más horas extras porque no me rinde.

La verdad es mi primer trabajo y con este tipo de cosas siempre estoy medio perdido, así que si alguno que estuvo en una situación parecida y sabe más me puede ayudar, estaría muy agradecido. Saludos y que tengan buen fin de semana!