Es una locura dejar un trabajo medianamente "estable"?

Buenas, el titulo lo dice casi todo.

Tengo 30 años, trabajo de administración en una institución publica hace 5 años, anteriormente trabaje 6 años en gastronomía. La diferencia es que ahora soy monotributriste y no tengo plaza fija, hace 5 años estoy contratado, hay posibilidades igual pero no creo que sea lo que quiero, extraño laburar en el privado, ganas mas y siento que en este puesto estoy estancado personalmente, no siento que pueda crecer xq como todo sector publico, se hace lo mínimo y si queres hacer mas vienen los del gremio y te bajan linea. Mi idea es dejar ese trabajo he irme lejos, no me imagino viviendo acá y haciendo esto el resto de mi vida. Vivo en una ciudad tan chica que o termino siendo padrastro o me engancho a cualquier piba con tal de formalizar algo porque la mayoría ya tiene familia. Vengo de una familia que vive del sector publico ( contador y analista de sistemas) trabajando en esas areas, pero yo siento que doy para más, pero no en esta ciudad. Es una locura dejar lo poco que tengo a mis 30 y irme a otro pais en lo posible a buscar un crecimiento personal, no tengo hijos, solo un auto y el alquiler con mis cosas. En mi trabajo actual, creo que esta la posibilidad de dejar en suspenso mi contrato por 1 año sin goce de sueldo, para que en plan de emergencia volver (espero que no) porque mi jefe no quiere que me vaya, pero tampoco me quiere atar y dejarme ir en bolas, quiere que lleve un plan B