Quelle structure juridique est la plus pertinente à adopter après dépassement des seuils de la micro-entreprise ?

Anciens micro-entrepreneurs, je suis preneuse de vos retours d'expériences !

Quelle structure juridique est la plus pertinente à adopter après dépassement des seuils de la micro-entreprise, en tenant compte de l’optimisation fiscale, du régime social du dirigeant et des perspectives de développement (SASU vs EURL notamment) ?

Est-ce que le choix dépend davantage du niveau de rentabilité ou bien des perspectives de développement à moyen terme ?

Comment arbitrer entre optimisation fiscale, charges sociales et simplicité de gestion lors du passage en société ?

Merci de vos retours qui vont m'être bien utiles, parce que je suis un peu perdue dans mes recherches !