Quando la bilancia si ferma, mangiare ancora meno non è sempre la risposta corretta

Lo vedo ogni settimana.

La bilancia si ferma, e la prima reazione è tagliare.

Meno calorie, porzioni più piccole, magari saltare un pasto.

È logico, in apparenza.

Se non perdo peso significa che sto mangiando troppo.

Peccato che non funzioni così.

Quando sei già in deficit e il peso si blocca, aggiungere un deficit ancora più aggressivo manda un segnale preciso al tuo metabolismo: c'è una carestia in corso, c'è un'ulteriore emergenza da gestire.

Il corpo risponde come ha imparato a fare in migliaia di anni di evoluzione.

1. Rallenta il dispendio energetico

2. riduce l'attività della tiroide

3. abbassa la temperatura corporea

4. taglia tutto quello che non è strettamente necessario alla sopravvivenza

5. ottimizza l'assimilazione di (quel poco) che arriva come nutrimento

Si chiama adattamento metabolico, ed è una risposta fisiologica. Il nostro cervello non è in grado di capire che a 50 metri da casa nostra c'è un supermercato con tutte le calorie ed i nutrienti del mondo (purtroppo sigh ) e si comporta esattamente come si comportava migliaia di anni fa quando gli Homo Sapiens erano perfettamente immersi in natura.

Il risultato pratico è che mangi meno, ma il tuo corpo consuma meno.

Il deficit reale rimane uguale, o addirittura si riduce.

Ho una paziente che era arrivata a 600 kcal al giorno convinta di dover tagliare ancora.

Quando è venuta da me aveva freddo costantemente, i capelli si assottigliavano, si svegliava stanca.

Non stava perdendo peso da settimane.

Abbiamo aumentato le calorie gradualmente, fino a 1.300. Nelle prime due settimane il peso è rimasto fermo, poi ha ripreso a scendere.

Mangiare di meno in modo cronico non è un percorso, è un vicolo cieco.

Il plateau non si rompe togliendo carburante al motore. Si rompe capendo PERCHÉ il motore si è fermato.

Voi come avete affrontato i momenti in cui la bilancia non si muoveva? Avete mai provato a tagliare ulteriormente? Cosa è successo?

Un saluto

Il doc