俄乌战争两军倒底在打什么？

看了俄乌战争很多视频发现，两方的交战场地主要有两类。

大部分在郊外的灌木林，双方挖战壕、埋地雷，打阵地战。

另外大部分是在城市废墟中，不应该叫巷战了，因为建筑物全部被摧毁，一片废墟，应该叫打废墟战。

有一点搞不明白，俄罗斯作为占优一方为什么要打这两种消耗战，为什么不借助自己的优势绕道向高价值目标推进？

比如打马里乌波尔亚速钢铁厂，为啥不能采取围困战术（断决粮草的守军坚持不了多久），而是要堆人上去一寸寸打下来？