Sahne Protein - Sinnvoll?

Mal ‘ne Frage an alle die damit schon gearbeitet haben: Unterscheiden sich die sogenannten „Sahne Proteine“ von herkömmlichen Wheys bzw. Egg-Wheys in der Konsistenz?

Ich meine es klingt gut einen proteinreichen und fettreduzierten Ersatz für Kochsahne zu bekommen, aber ist das wirklich cremiger als herkömmliches geschmacksneutrales Whey? Und wie sieht es mit der Reduktion beim kochen aus? Wir es dann dickflüssiger wie normale Sahne oder flockt es aus?

Ich will nämlich nicht 25€ für glorifiziertes Standard-Protein ausgeben 😬