Salmão cru do zaffari

alguém sabe se o salmão do zaffari é de boas de comer cru/fazer sushi em casa?

já fiz várias vezes e com amigos e nao sei se estou correndo um grande risco ou não…

as peixarias do centro/mp nao me parecem tão melhores que o zaffari, nao sei onde teria algum lugar confiável pra comprar sem ter um preço exorbitante, alguém manja ?