Ofenkater

Ein Ofenkater ist ein traditioneller, gleichzeitig süßer und herzhafter Auflauf / Kuchen aus Schleswig-Holstein, der aus durchwachsenem Speck, Hefeteig und Birnen besteht. Eine Auflaufform wird zunächst mit Speck ausgelegt, darauf kommen Birnen und zum Schluss ein Hefeteig, dazu kann es eine süße Soße aus Früchten geben.

(Klingt komisch, ist aber wirklich lecker und funktioniert auch mit veganem Speck.)