Nachdem mir erlaubt wurde, auch ohne Bild der Zutaten teilzunehmen, möchte ich euch meinen Beitrag nicht vorenthalten - Ich hoffe, es zählt für euch ebenso als Eintopf, wie es das für mich tut. 

Die ursprüngliche Idee ist aus simpler Faulheit geboren. Wir essen eigentlich wahnsinnig gerne Nudeln mit Hackfleischsauce, aber ich finde es immer lästig, zwei Töpfe abzuwaschen.   
Irgendwann hatte ich mal die Idee, das in einem Topf zu kochen, dabei mehr passierte Tomaten und etwas Brühe nehmen, und am Ende war dieser Eintopf geboren. 

Zutaten: 

* 2 Zwiebeln
* 34 Zehen Knoblauch
* 800g Rinderhack
* 1kg passierte Tomaten
* 800g geschälte Tomaten
* 500g Nudeln nach Wahl
* ca. halbe Tube Tomatenmark
* 600ml Rinderbrühe (Gemüsebrühe geht alternativ auch)
* Rot-/Weißwein zum Ablöschen
* Salz
* Pfeffer
* Zucker
* Oregano
* Mehl
* Geriebener Käse nach Geschmack
* Geräuchterte Paprika (Pulverform)
* Ein wenig Kakaopulver (das zum Backen), alternativ ein Stück Edelbitterschokolade, 70%
* Olivenöl

1. Das Olivenöl auf mittelhoher Hitze in einem Topf erhitzen, währenddessen Zwiebeln und Knoblauch hacken und im Öl glasig schmoren
2. Das Hackfleisch dazugeben und mit anbraten
3. Paprika, Salz, Oregano, und ca. 1 gehäufter EL Mehl einrühren. Das Mehl darf leicht am Boden ansetzen, sollte aber nicht anbrennen. 
4. Je einen guten Schluck Rotwein und Weißwein zum Ablöschen in den Topf gießen und kurz rühren, das ganze dann ca. 2-4 Minuten einkochen lassen. 
5. Jetzt darf das Tomatenmark mit dazu - wieder umrühren, die Hitze runterdrehen . 
6. Die geschälten Tomaten in den Topf geben und mit dem Löffel zerdrücken. (Es gehen auch gehackte Tomaten, ich hab allerdings die Erfahrung gemacht, dass geschälte mehr Geschmack haben und nicht so wässrig sind)
7. Jetzt kommt die Brühe und die passierten Tomaten. Vorsichtig umrühren, es kann am Anfang schnell überschwappen. 
8. Als nächstes die Nudeln. Einfach den ganzen Beutel Nudeln in den Topf, nochmal durchrühren, damit alles vermischt ist. 
9. Jetzt können wir kurz Pause machen - Einfach den Deckel drauf, die Hitze wieder hochstellen, und stehen lassen. Zeit nutzen zum Aufräumen kommt immer gut. 
10. Nach ca. 5 Minuten nach dem ersten Aufkochen einmal kurz umrühren, um die Nudeln, die am Boden festsitzen, zu lösen. Wieder Deckel drauf, weiter köcheln lassen. 
11. Immer wieder mal umrühren, bis die Nudeln durch sind. Unbedingt Bissprobe machen, die üblichen 8-10 Minuten sind hier nicht anwendbar. Mit Zucker und dem Kakaopulver abschmecken.
12. Sobald die Nudeln durch sind, darf der geriebene Käse eingerührt werden. Menge und Sorte sind dabei komplett vom Geschmack abhängig, allgemein macht man aber mit Gouda, Cheddar, oder Edamer nichts falsch. 
13. Ganz zum Schluss kommt noch ein bisschen Käse obendrauf, der nicht eingerührt wird. 
14. Schmecken lassen!

Eintopf Bolognese-Style