Pq panela de pressão deixa toda carne com o mesmo gosto?

Sério, fritaram alguns filés de frango na panela de pressão (não sei pq kkk, mas fritaram, e logico, sem dar pressão na panela) e ficou com uma textura e gosto igual à uma carne de panela tradicional. Pq diabos ficam com o mesmo gosto e textura? Acho tão ruim ToT