um dia em fortaleza mas é na segunda feira, o que fazer

tenho um dia livre na cidade mas é próxima segunda, ou seja todos os museus e varios lugares estarão fechado. pensei em fazer isso: ir pra Fortaleza de Nossa Senhora da Assunção pela manha, passar na catedral metropolitana e apos ir no mercado central, após isso ir orla andar de bike e após comer no estalleiro, o que acham? pra andar de bike na orla tem dica de lugares de onde começar?