Boyau de bœuf fin (< 40 mm) pour une saucisse fraîche type Toulouse ?

Bonjour à tous,

Je cherche à faire une saucisse fraîche type Toulouse et je me demande si un boyau de bœuf fin, de diamètre inférieur à 40 mm, serait adapté.

Est-ce que certains d’entre vous utilisent ce type de boyau pour de la saucisse fraîche ?

Merci d’avance pour vos conseils et retours d’expérience !