Cosa fare con 1 kg di ravanelli?

Paziente in ambulatorio mi ha gentilmente omaggiato di un bustone di ravanelli. Mai comprati, al massimo mangiati in qualche insalata fuori. Oltre a regalarne un po', visto che ultimamente sto iniziando a sporcarmi le mani in cucina, vorrei prenderla come occasione per sperimentare.

Ci sono altri modo di mangiarli oltre l'insalata? In insalata con cosa si abbinano meglio?