Mercado de trabalho na Pesquisa Clínica - CRC e afins

Sou nutricionista, tenho Mestrado em Ciências pela FSP-USP e quero entrar no mercado de trabalho da pesqusia clínica. Me dêem dicas reais, de quem está dentro desse mundo. Exemplo: existe um curso muito bem visto entre os recrutadores? Quais as melhores vagas para iniciantes na área? Alguns cargos específicos da área são um pesadelo, ou varia de empresa pra empresa? Quais as piores empresas e as melhores? É bom mostrar no documento do currículo os artigos e resumos cientificos que eu tenho?
Trabalhei com humanos, sensores de glicemia, análises in vitro, cultivo de células, cromatografia, inibição de enzimas.