А не поговорить ли об украинских винах?

Как сегодня верно выразился один юзернейм, не Тимошенко единой жив саб. Почему бы не вспомнить о чем-то приятном и полезном?

С виноделием в Украине дела обстоят скорее печально, чем радужно. Но тем не менее и у нас при желании можно найти что можно пить.

Далее материал по результатам бесчеловечных экспериментов на себе.

О некоторых украинских фишках.

Ну, прежде всего дубовый рислинг. В последние годы с выдержкой рислинга в дубовой бочке экспериментируют американцы, но мы-то знаем, что это изобретено у нас аж в 1954 году в херсонском совхозе им. Ленина.

Каберне. О, это украинское каберне с его вездесущим сливовым ароматом и буряковым вкусом! Просто борщ, а не вино. Профиль, встречающийся повсеместно от Причерноморья до Закарпатья. Стиль очень спорный, но ни на что не похожий. Исключения можно пересчитать по пальцам, о них ниже.

Крейзи бленды. Как насчет каберне - мерло - саперави? Что? Белого хотите? Может, пино гри - рислинг - совиньон - ркацители - альбариньо? Смешиваем традиционно несочетаемое, а получается неплохо вроде. Таким страдают прежде всего мелкие винодельни.

Уникальные украинские сорта. Широко известны лишь несколько, но выведено их у нас до черта. Поле для экспериментов непаханное.

Вышеперечисленное, хоть это и звучит безумно, следовало бы развивать в нашу украинскую уникальную фишку. Европе с ее региональными стилями мы сливаем ввиду отсутствия традиций, с Новым светом не сможем тягаться по сортовым винам. Остается экспериментировать, причем чем шизовее - тем лучше.

Кто что делает.

Большую часть упомянутого ниже можно купить в магазе не напрягаясь, практически все - если поискать.

Хозяйство Князя Трубецкого, Херсонская область. Тот самый бывший совхоз им. Ленина. Видны попытки делать качественный продукт, не всегда получается. Явный перебор с дубовой бочкой. Можно посоветовать следующее:

Пино нуар лимитированное - это бомба, есть в специализированных магазах. Одобрямс на дегустациях, не стыдно угощать гостей.

Наддніпрянське - тот самый дубовый рислинг.

Оксамит України - каберне с бочкой и без буряка, довольно неплохо, этакий новосветский стиль.

Князь Трубецкой - вполне пить можно.

Колонист, Одесская область. Проект одного нашего бывшего министра энергетики. Ценник выше среднего, качество тоже. Красные в стиле "фруктовая бомба", приличное шардоне.

Вина Гулиевых, Одесская область. Базовая рабоче-срестьянская линейка Select - можно пить шардоне (сорт узнается) и саперави. Линейка Reserve - шардоне, пожалуй слишком дубовое; каберне без буряка, приличное, но нетипичное.

Шабо - ну это все знают. Линейка Reserve - с претензиями и можно пить. Шардоне резерв - жидкая конфета, на любителя, но с узнаваемым характером. Каберне резерв - опять же без буряка, неплохо.

Котнар, Закарпатье. В целом шмурдос, но линейка Cotnar Hills - уже на что-то похоже. Особенно удалось розовое (холодненького, в жару..) и опять-таки каберне (никаких слив с буряком, кислотность приятная). Да еще за такие деньги - берите ящик. А вот их новую серию "Горобчики", кроме опять же розового, не рекомендую - несерьезно.

Есть еще в Николаевской области мелкая экспериментальная винодельня Бейкуш, но уже почти год под следствием и вина не продает, а жаль.

Остальные наши производители уже научились делать клевые этикетки, но не содержимое.