Cipolla nella carbonara e altri "errori" in cucina

Ci riflettevo qualche sera fa mentre miei amici che erano venuti a cena elogiavano la mia amatriciana "non come quella che fanno qua che ci mettono la cipolla". Peccato che nella amatriciana ci metto la cipolla! Quindi, che "errori" fate di proposito in cucina?

Inizio io:

• cipolla nella amatriciana e carbonara. La taglio a metà e la metto a cuocere insieme alla pancetta/guanciale, poi la elimino prima che qualcuno la veda
• salsa Worcestershire nel ragù. Qualche goccia da una dimensione in più alla carne.