Birra del Giorno — La Guillotine | Huyghe Brewery
A Melle, a pochi chilometri da Gand, il birrificio Huyghe produce birra ininterrottamente dal 1654. È la stessa famiglia da quattro generazioni, quella che nel 1989 ha creato la Delirium Tremens, e nello stesso anno ha partorito anche questa.
La Guillotine nasce nel 1989 per celebrare il bicentenario della Rivoluzione Francese. Un nome che non lascia spazio all'interpretazione. Nel 2010 la ricetta viene completamente riformulata con l'aggiunta dei luppoli americani Amarillo e Cascade in dry hopping, trasformandola da strong ale tradizionale a qualcosa di più moderno e tagliente.
Una Belgian Golden Strong Ale da 8,5% vol. che al naso appare maltata, ma i tre luppoli aromatici non perdono tempo per imporsi con un bouquet fruttato di agrumi e note di lievito. In bocca gusto intenso e rotondo con note di pompelmo, frutta tropicale e un amaro discreto. La rifermentazione in bottiglia aggiunge complessità e una vivacità che si sente nel bicchiere.
Posted Apr 20, 2026, 7:38 PM UTC